Cơm Gà Phan Rang

Cơm gà Phan Rang:

Cơm gà được nấu bằng gạo dẻo, thơm. Vo sạch gạo trước khi nấu, ướp thêm gừng, tỏi xay nhuyễn để tạo mùi thơm. Đổ dầu và mỡ gà vào nồi (nếu có mỡ gà là ngon nhất), đợi dầu nóng, thả vào ít tỏi băm nhuyễn đảo nhanh tay bốc mùi thơm là được. Đổ gạo vào xào, đảo gạo đều tay đến khi hạt gạo trở nên bóng lưỡng mới đổ nước luộc gà (đã chuẩn bị sẵn) vào xâm xấp hạt gạo là được.

Cơm nấu nước luộc gà

Thịt Gà Phan Rang:

Gà được sơ chế sạch và đem luộc. Sau khi chín vớt gà nhúng nhanh qua nước lạnh để thịt săn lại, để vào rổ cho ráo nước. Tiếp theo dùng mỡ gà đã thắn ra dầu bôi lên gà giúp da gà bóng vàng đẹp mắt. Cơm gà Phan Rang không xé gà thành từng miếng nhỏ, mà chặt gà thành từng miếng lớn. Mỗi quán có cách bán khác nhau, quán cơm gà Phước Thành chúng tôi vẫn giữ nguyên văn hóa “Ăn bao nhiêu tính bấy nhiêu”, tức là chặt gà ra dĩa, quý khách “ăn miếng nào tính tiền miếng đó”.

thịt gà nổi tiếng phan rang

Nước chấm:

Cơm gà Phan Rang thường được dùng kèm với nước mắm tỏi, nước chua và muối ớt. Nước mắm tỏi được pha từ mắm, đường, tỏi, ớt, chanh không quá lỏng cũng không quá đặc tạo nên vị chua chua ngọt ngọt rất đặc trưng. Nước chua ngày xưa thường dùng nước hèm chua để làm, ngày nay để đảm bảo vệ sinh các quán thường dùng chanh, giấm, gừng, đường và nước luộc gà để pha. Công dụng nước chua để làm tiêu giảm mỡ gà đồng thời vị thanh thanh chua chua ở cổ khi dùng nước chua sẽ kích thích vị giác và tăng hương vị món ăn. Gà luộc đa số các nơi thường chấm với muối tiêu, hoặc muối tiêu chanh, quán chúng tôi vẫn phục vụ nếu quý khách ưa thích, còn cơm gà Phan Rang thì sử dụng muối ớt xay mịn để chấm thịt gà, thịt gà chấm muối ớt với vị mặn mặn và cay nhẹ sẽ đem tới quý thực khách một trải nghiệm mới mẻ.

Ngoài ra Phan Rang là nơi có nhiều địa điểm du lịch nổi tiếng mà quý khách không thể bỏ qua như : Vĩnh Hy, Hang Rái, biển Ninh Chữ, biển Bình Tiên, biển Cà Ná, Tháp Chăm Pooklong Garai, Vườn Quốc Gia núi Chúa, đồi cát Nam Cương, đồi cừu Sơn Hải, khu trại Mông Cổ Sơn Hải, ngọn hải đăng Mũi Dinh, vườn nho Ba Mọi, Thác ChaPơr Bác Ái, đèo Ngoạn Mục sông Pha, vườn quốc gia Phước Bình, làng gốm Bàu Trúc, làng dệt thổ cẩm Mỹ Nghiệp, …. và rất rất nhiều địa điểm và các món ăn ngon đang chờ các bạn khám phá.